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凍肉如何快速解凍?別再直接加水泡了,教妳幾個小竅門,化凍快速口感還佳

刘莉 2023/01/19

自從有了冰箱之后,我們的生活也方便了起來,最大變化是不用天天都需要去購買食材,一次可以買兩至三天的食材回家放進冰箱保存,而且有沒吃完的東西,也可以放進冰箱保存。我們經常放進冰箱保存的食材就是肉了,因為肉只要溫度夠低可以保存的時間比較長,吃起來口感也不差呢,像蔬菜放進冰箱保存就不好了,蔬菜冰箱放久了營養都流失的,這樣是不新鮮的。

有冰箱的確是方便了不少,唯一不好的是,放進冰箱冰凍過的肉,需要很長時間才能解凍,這樣對于要上班的人來說很不友好,因為上班都是朝九晚六的,如果早上就拿出來,要天氣熱的話,下午肉可能就臭了,晚上回來又來不及。所以很多人為了節省解凍肉的時間,就把肉拿出來用冷水泡,這樣的確是很快就解凍了,但是這樣用水泡過的肉吃起來是極為不新鮮的,口感也不好,那要怎麼樣可以快速把肉解凍的同時,又不影響肉的口感呢?接下來小編就來跟大家分享幾種辦法。

第一種:先把肉從冰箱里拿出來解凍一會,在一個大碗里倒入足夠沒過肉的清水,然后倒入適量的食用鹽,把從冰箱里拿出來的肉放入鹽水里浸泡,泡到肉解凍完為止。鹽水跟冷水泡的區別在于,用鹽水泡可以保留肉里面的水分,這樣炒出來的肉才會嫩滑。

第二種:把適量的米醋或者白醋倒在叉子上,然后再把叉子叉進肉里面。也可以準備一碗干凈的涼開水,然后倒入適量的白醋進涼開水里,再把肉放進去泡。這樣不僅能快速把凍硬的肉給解凍,還可以去除肉的腥味。 注意:以上這兩種方法,水不能是熱的,用熱水解凍的話容易流失肉里面的蛋白質。

第三種:準備一個鉛盤,然后把鉛盤倒過來扣在桌子上,再從冰箱里拿出要解凍的肉放在上面,然后再準備另外一個鉛盤,把鉛盤的下面慢慢的壓在要解凍的肉上,壓上個7分鐘左右,肉就解凍了。

第四種:是用家里的微波爐,直接把從冰箱里拿出來的肉放進微波爐里,先加熱3分鐘,然后看肉的融化程度,不行的話就加熱3分鐘,以此類推,一直加熱到肉全部解凍為止。 注意:微波爐加熱不能開太高檔,也不能一次加熱太長時間,這樣容易把肉給蒸熟,而且容易爆炸。 微波爐危險系度高,沒有必要的話最好不要用微波爐來解凍肉。

第五種:倒入干凈的水到盤子里,再準備適量的生姜用刀切成一片片,用刀把檸檬切成一片片,然后把切好的生姜和檸檬倒入裝有干凈的水的盤子里,然后用筷子或者勺子快速攪拌,讓生姜和檸檬融入到干凈的水里,再把從冰箱里拿出來的肉放進去。

以上這5種都是可以快速解凍肉的方法,就算妳工作很晚,下班回來照樣可以把肉解凍,或者是忘了提前拿肉出來,也可以用這5種方法哦,不要再用冷水泡了。

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