×

搜索

搜索站內資源

女兒最愛的早餐,隔三差五就做,每次上桌瞬間就吃光了,太香了!

HY 2022/11/01

黑米常被人們稱之為「藥米」,營養豐富,有補血的功效。黑米我們一般都用來煮粥,其實換成另一種方法,家人更喜歡吃,尤其是孩子。我家隔三差五就做,每次上桌孩子搶著吃,瞬間就吃光了!主要是這種方法做的黑米美食太香了,于是家里常常備著黑米或是黑米粉,這樣孩子想吃了或是不知道吃什麼的時候,我就這樣給孩子蒸一鍋,孩子愛吃又方便省事!女兒最愛的早餐,隔三差五就做,每次上桌瞬間就吃光了,太香了!

其實黑米這樣吃法的配方,也是研究了N次,今天這個配方最完美。今天用了黑米粉,如果沒有黑米粉,用黑米也是可以的。就是黑米加雞蛋黃、植物油、牛奶攪打成細膩濃稠的米糊狀態就可以,然后打發3個蛋黃來翻拌,一起上鍋蒸就可以了。這樣蒸的黑米糕營養好吃還不上火,特別適合老人孩子吃!喜歡的趕緊試試吧!

【黑米蒸糕】

制作配料:黑米粉100克 植物油25克 牛奶70克 細糖50克 雞蛋3個

制作方法:

1、雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃里加入植物油、牛奶攪拌均勻;

2、篩入黑米粉,拌成細膩的米糊狀態;

3、蛋白里分次加入細糖打發,打至提起打蛋器有小小的小小的尖峰時,停止打發;

4、分一半的蛋白霜到米糊里翻拌均勻,切不用畫圓的方式拌;

5、然后拌好的米糊倒入剩下的蛋白里繼續翻拌均勻;

6、最后倒入6寸的戚風模具里,倒扣一個盤子上去,隔水上鍋蒸35分鐘左右;

7、出鍋后倒扣晾涼,脫模切塊吃即可;

8、超級美味的黑米糕就好了,我家特愛吃,每次做一鍋,瞬間就給搶吃光了!

【小貼士】

黑米蒸糕這樣的做法跟蛋糕的方法是超不多的,就是這個蒸的更簡單一些,而且更加營養不上火,注意事項跟蛋糕的是一樣的。

用戶評論