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早餐雞蛋面粉新吃法,不加油不加水,營養不上火,比豆漿油條強!

HY 2022/10/24

天氣越來越暖和了,在家做點綠色菜品會起到非常不錯的效果哦!畢竟綠油油的色澤會讓我們食欲大開呢!今天去菜市場看到菠菜非常鮮嫩水靈,實在忍不住就買了點回來。琢磨著做點什麼好吃的給家人解解饞!

其實菠菜在營養方面是非常高的,尤其含鐵量特別突出,100克菠菜含2.9毫克鐵。只是菠菜中鐵不是以血紅素鐵的形式存在,所以吸收率很低,這就類似于燉骨頭湯對補鈣效果不高一樣。此外還有人表示菠菜中草酸很高,不但會影響人體酸堿平衡,甚至還會形成結石。其實這些屬于小瑕疵,只要焯水下就能輕松處理掉。而菠菜中維生素和膳食纖維非常高,最為重要的是菠菜中含有一種酚類物質,是非常不錯的抗氧化劑。所以菠菜是一種非常難得的好食材哦!

今天就來給大家推薦一款菠菜特別好吃的做法,只用一點面粉一把菠菜,攪一攪拌一拌輕松又好吃!早餐雞蛋面粉新吃法,不加油不加水,營養不上火,比豆漿油條強!自從知道菠菜可以這樣吃,我家每頓5斤不夠吃,早餐比饅頭油條強!下面就來跟我一起做起來吧!

【菠菜團子】

制作配料:菠菜1大把 雞蛋2個 面粉適量 醬汁:大蒜2個 辣椒面1勺 白芝麻1勺 熟油2勺 生抽2勺 香醋2勺 鹽適量 白糖1勺

制作方法:

1、熱水鍋里適量鹽、幾滴植物油,放入菠菜焯水幾十秒,撈出過下涼水,擠干水分,切碎;切碎以后再次擠干水分;

2、菠菜放入碗里,磕入2個雞蛋,加入適量面粉,拌均勻;

3、拌至比較粘稠的,能成團的面糊即可;所以菠菜水分一定要擠干,這樣面粉也不會加多,作出的團子才不會硬;

4、因為這個面糊比較粘稠,所以手上戴一次性手套,然后抹一層植物油防粘,取適量的面糊,團圓即可,直接放在籠布上面;開水蒸大約15分鐘左右;

5、趁著蒸制的時間,我們來調個料汁:大蒜切末放入碗里,加入辣椒面、白芝麻,再澆2勺熱油拌均勻,接著放入2勺生抽、2勺香醋、適量鹽,1勺白糖拌均勻即可;

6、菠菜草團這樣吃真的很好吃,簡單方便快手,關鍵還營養;當作早餐比油條饅頭強多了!

小貼士:

做這個菠菜草團需要注意的是,菠菜的水分一定要擠干,這樣面粉不會加很多,做出的菜團不會太硬才好吃;也可以不用加雞蛋或是只加一個雞蛋;總之就是面粉少加就好了!

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