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這才是發糕好吃的做法,不塌陷不粘牙,蓬松暄軟,大魚大肉都不換

HY 2022/11/01

南瓜可是一種非常好的食材,能當菜能做粥,甚至還能直接做成主食。除此之外,南瓜還可以做成各種好吃的點心呢!今天介紹的這款美食,就是南瓜美食的一種,但口感異常松軟香甜,堪比蛋糕了呢!就不賣關子了,這款美食就是南瓜發糕。相比其他面食,南瓜發糕不用揉面,而且口感異常香甜。

冬天吃點南瓜,可以保護胃黏膜,不但能促進消化,還有防癌功效呢!很多網友表示自己做的南瓜發糕不好吃,發糕粗糙粘牙又塌陷。其實只用掌握關鍵2點,就能比大廚做的還好吃呢!下面就來介紹發糕好吃的做法,不塌陷不粘牙,蓬松暄軟,大魚大肉都不換!這款回味無窮的美食,我們一起來做吧!

【南瓜發糕】

制作配料:南瓜250克 面粉300克 酵母3克 白糖50克

制作方法:

1、南瓜去皮,切片,隔水上鍋蒸熟,壓碎成泥;

2、涼至不燙手的程度,放入3克酵母,50克白糖攪拌均勻;少量分次加入面粉,攪拌至粘稠的狀態;

3、蓋上保鮮膜,放置室溫發酵至2倍大小;

4、拿出排氣后,放入提前刷好油的模具里;再次醒發至兩倍大小;

5、上面擺放一層紅棗,講真,紅棗越多越好吃!

6、冷水上鍋蒸,中火大約蒸35分左右即可;

7、出鍋切塊吃即可;

【小貼士】

南瓜250克,加入300克面粉,這樣的比例做出來的發糕不會塌陷,也不粘牙,也因為經過二次發酵,發糕的組織蓬松喧軟,超級好吃!

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