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买酸奶,并非越贵越好,认准包装“3行字”,买错了没营养浪费钱
2023/06/03

酸奶是我们生活中经常喝的一种饮品,它是牛奶经过乳酸菌发酵而成,现在越来越普遍,有时候感觉一天不喝一瓶酸奶浑身不自在,一方面是因为酸奶不仅保留了鲜奶中的营养成分,还额外增加了很多的维生素和其他对身体好的元素,另外一方面酸奶的口感酸酸甜甜,比纯奶要好喝很多,尤其是家里有小朋友的朋友,特别喜欢喝酸奶,但是去超市会发现,各种各样的酸奶,都不知道买哪种好,有的甚至写着酸奶,回家喝的时候没有一点酸奶的味不说,还特别难喝,今天我就给大家分析一下,如何正确地购买酸奶,再也不用上当了。

【酸奶种类】

酸奶其实是分为四种的,酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳

一:酸乳和发酵乳的区别

酸乳也属于发酵乳的一种,酸乳是在添加乳粉的乳中,由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的,它需要特定的菌种才可以。而发酵乳以生乳或乳粉为原料,经杀菌,发酵后的乳制品,它是什么菌种都可以的。

酸乳或者发酵乳是没有其他任何的添加,原料是纯奶或者是奶粉,蛋白质的含量也是需要大于百分之二点九的,大家买的时候可以看一下配料表,配料中只有生乳或者乳粉,还有一些菌种,没有其他的任何杂质,钙和蛋白质的含量当然是越多越好,相反碳水化合物和脂肪的含量越少越好。

二:风味酸奶和非风味酸奶的区别

风味酸奶是除了上述所说的乳粉和生乳、菌种外,还有其他的物质存在,它可以添加一些添加剂,营养物质,水果或者是谷物等,目的是为了让酸奶更加的好喝和营养,非风味酸奶就是只有乳粉或者生乳、菌种,没有其他的杂质。

风味酸奶的生乳或者乳粉的含量超过百分之八十,蛋白质和钙的含量风味酸奶要比非风味酸奶的低一些,相反 碳水化合物和脂肪的含量比非风味酸奶的含量要高一些。

所以想喝哪种酸奶的自己根据个人需要来购买就可以了,还有一种是乳酸饮料,超市员工促销的时候,会说这就是酸奶,但是这是错误的,乳酸饮品的配料表第一位是饮用水,里面还有白砂糖或者更多的添加剂,这种的话含糖量和添加剂都比较多,营养价值没有酸奶的高,尤其是小朋友,不建议喝太多这种乳酸饮料。

今天的酸奶知识就给大家分享到这里,下次去买酸奶的时候一定要按需购买,不要再买错了,谢谢大家的支持,我们下期再见!

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