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我用小米面給孩子做這早餐,香甜松軟倍兒好吃,還沒上鍋就吃3塊

HY 2022/11/03

說到小米蒸糕,這可是一道美食!自己雖然非常喜歡吃蛋糕,但相比之下,小米蒸糕才是自己的真愛。畢竟小米蒸糕不論是從口感,還是健康角度,都更勝一籌。小米蒸糕主要食材就是小米面,整個制作過程非常簡單,屬于絕對的低糖美食。小米面的營養非常豐富,小米常被成為代參湯,而小米中維生素B1的含量是大米的數倍。很多地方都把小米當主食,這也是因為小米中的淀粉含量極高,是一種可以果腹的能量食品。

用小米面做出來的美食,除了營養豐富之外,還有健胃養胃,提升食欲的功效呢!今天分享的這款小米面蒸糕,你一定要試一試。冬天給孩子吃超級棒呢!最主要是做法簡單易學,孩子多吃也不擔心上火。我用小米面給孩子做這早餐,香甜松軟倍兒好吃,還沒上鍋就吃3塊!至于小米面蒸糕口感完全不輸給外面買的蛋糕,另外還自帶特別的香味哦!下面我們就來一起做這道美食吧!

【小米蒸糕】

制作配料:小米面80克 低筋面粉30克 雞蛋3個 玉米油30克 細糖40克 牛奶80克 蔓越莓干30克

制作方法:

1、3個雞蛋蛋清蛋白分離;

2、加入牛奶植物油攪打均勻,打至沒有油腥的狀態;

3、小米面,低筋面粉混合,篩入蛋液里翻拌均勻,最后是粘稠的細膩的蛋糊狀態;

4、蔓越莓干切碎,放入蛋糊夜里,攪拌均勻;

5、蛋白分次加入白糖,打發至提起打蛋器有小尖峰時停止打發;

6、蛋白爽分次加入蛋糊里翻拌均勻,不可用畫圓的的方式拌,最后倒入剩下的蛋白霜里拌均勻即可;

7、倒入6寸戚風模具里,輕震兩下,震出大氣泡;

8、這樣超級無敵好吃的小米面發糕就做好了,孩子超級愛吃;

【小貼士】

如果喜歡口感更好柔軟的,可以加大面粉比例1:1也是可以的。但這個也超級柔軟好吃。主要為了吃小米的口感和營養。注意事項跟做蛋糕是一樣的。

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