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土豆最新吃法,拌一拌蒸一蒸,比炒著好吃比紅燒營養,做法真簡單

HY 2022/11/13

土豆有很多種吃法,不知道你知道幾種?又吃過幾種呢?我們農村老家家家每年都要種幾畝土豆,一年四季離不開的就是土豆,我是從小吃土豆長大的,(腦子不夠使的時候,老公總調侃我吃 長大的)雖沒有吃過城市里高大上的干鍋土豆,牛肉燉土豆這樣的大餐,但是農村的吃法也一樣讓你大開眼界,你無法想象農村人小米稀飯里煮白土豆,拌一盆包菜咸菜,可以天天吃都吃不膩,甚至隔段時間不吃就饞的想打嘴。農村老家的土豆幾毛錢一斤,便宜的沒人要,但是農村人吃的智慧其實挺高的,我們老家土豆的吃法就有很多種,大部分是外面的人幾乎沒有嘗過的,如果有機會我會給大家一一分享。今天的土豆做法是我們山西農村常吃的,從小吃到大,幾十年了沒有吃膩;

土豆好吃,營養價值也很高,既可以當做主食也可以作為蔬菜,在歐美發達國家非常受歡迎,被稱為地下蘋果。土豆的蛋白質含量非常豐富,相當于雞蛋的蛋白質,容易吸收消化,優于其他作物的蛋白質;而且土豆含有多種維生素和無機鹽,特別是維生素C,可以防止壞血病,刺激造血機能,平常我們吃的大米、面粉是沒有的。是所有糧食種維生素含量最全的。土豆還有降血壓、降血脂,潤腸通便的作用。所以吃肉不如吃土豆哈!

【土豆丸子】

制作配料:土豆2個 面粉適量 紅椒半個 雞蛋1個 包菜適量 鹽1勺 生抽2勺 大蒜2個

具體做法:1、土豆去皮,準備擦絲工具和一個稍大的盆子;

2、土豆用擦絲工具的最大洞眼擦成絲,放入適量的面粉拌均勻,讓每個土豆絲都裹上一層面粉即可;

4、蒸籠屜上鋪上紗布,面粉拌好的土豆絲,均勻鋪在蒸籠屜上,隔水上鍋蒸10分鐘左右,蒸熟大氣過后,用筷子打散;

5、紅椒切成絲,大蒜切片,小蔥切碎備用;

6、鍋內放比炒菜稍多些的色拉油,放入大蒜炒香,放入紅椒絲、包菜絲翻炒均勻,放入2勺生抽、鹽翻炒1分鐘左右;

7、放入土豆絲,翻炒均勻,最后放雞蛋碎、小蔥碎翻炒均勻即可出鍋;

8、超級美味的的土豆絲炒好了,這一鍋全部被我承包了。

注意事項:

1、擦土豆絲的時候盡量用稍微粗些的洞眼來擦,面粉量的多少,土豆絲均勻裹一層即可;蒸的時間不能過長,10幾分鐘就可以。

2、可以搭配各種蔬菜來炒的吃,既是蔬菜又是主食,真的很美味。

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