不過，時代總是要進步的，就像郎導改革了女排一樣，現在的面包其實也是改良的產物，如今的甜面包，相對于歐包更軟更甜，相對饅頭花樣更多，食欲更強，所以才會受到小朋友們的青睞。而大人們對健康低糖低脂有需求，所以甜面包一部分又往歐包靠近，從而誕生了軟歐。
今天給大家帶來這款奶酪蒜香包，是屬于口感非常豐富的。到了秋冬季節，其實非常適合做面包，因為不用擔心溫度太高面團無法出膜，也不會一動手就滿頭大汗，趕快試試吧。
份量：5個
面團：
高粉 250g / 細砂糖 50g / 鹽 2g / 雞蛋 1個
耐高糖干酵母 3g / 純牛奶 125g / 黃油 30g
香蒜醬：
黃油 100g / 大蒜 8瓣 / 歐芹碎 8g
煉乳 15g / 蜂蜜 25g / 雞蛋 1個
奶酪醬：
奶油奶酪 50g / 淡奶油 50g / 細砂糖 5g
▼ 步驟1
我們先來揉面團。將除了黃油之外的所有面團材料，都一股腦放入攪拌桶里，注意如果是夏天，用冰牛奶，如果是冬天，用溫牛奶。先開3檔攪拌2分鐘，然后5檔攪拌3分鐘。
▼ 步驟2
黃油是提前軟化好的。
經過剛才的攪拌，面團基本光滑，加入黃油。由于油脂摩擦升溫快，而面團超過28℃后，面筋形成緩慢，所以我們一般都用后油法。繼續攪打，先3檔攪拌2分鐘，然后轉5檔攪拌5分鐘，至可以撐開細膩薄膜的程度。由于每個人廚師機容量、功率、攪拌勾形態區別，攪拌效率肯定不相同，所以具體的攪拌檔位和時間僅供參考，以狀態為準就好。
▼ 步驟3
將揉好的面團收圓，蓋保鮮膜，30℃發酵45分鐘，大約兩倍大。
▼ 步驟4
將面團發酵時，我們來制作香蒜餡。8瓣大蒜去皮切碎。
▼ 步驟5
100g黃油小火加熱。
▼ 步驟6
當黃油加熱至微沸時，加蒜末。
▼ 步驟7
再加5g歐芹碎，攪拌均勻后離火，此時大蒜和歐芹的香味迅速彌漫整個房間。
▼ 步驟8
放涼至不燙手后，加入25g蜂蜜、15g煉乳和1個雞蛋。
▼ 步驟9
攪拌均勻后待用。
▼ 步驟10
接著制作奶酪醬。50g奶油奶酪是提前取出來就軟化好的，加5g細砂糖，用刮刀壓拌均勻。
▼ 步驟11
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