導語：適合冬天吃的5道家常菜，熱氣騰騰端上桌，暖和又解饞，快安排上

冬天非常寒冷，吃的喝的都要熱乎才行，別再貪涼了，否則很容易生病。到底吃啥好呢？建議大家吃些煮菜、燉菜、蒸菜、湯類，讓身體保持溫暖，冬天才會更健康。

適合冬天吃的5道家常菜，熱氣騰騰端上桌，暖和又解饞，快安排上！一起來看看吧，感興趣的話照著做。

一、酸湯魚片

做法：

黑魚或者別的魚片下魚頭，再切成薄片，加水抓洗干凈，擠干水分。

然后加入鹽、白胡椒粉、淀粉、蛋清抓拌均勻，腌制十五分鐘。蔬菜隨意準備，我這里用的是金針菇、娃娃菜、豆芽、西紅柿，分別洗凈切好。

鍋內加油，燒熱后放入紅酸湯魚醬翻炒，炒出香味，再倒入適量熱水，大火煮開。

接著放入配菜，煮到斷生，煮好后撈出，放進碗內，再將魚片放進鍋內，一片一片放，煮到變色熟透。

最后加入蒜苗段、油料包攪拌均勻，就可以出鍋了。喜歡吃金湯，可以用酸湯肥牛醬料，也非常好吃。

二、香菇肉末豆腐

做法：

香菇洗凈，切成片狀。

嫩豆腐切成塊狀。青菜洗凈。豬肉剁成碎末狀。玉米粒、蔥花、小米椒圈、姜末準備好。

鍋內加油，燒熱后放入肉末，炒到出油，再放入蔥姜、小米椒炒出香味，淋入料酒快炒幾下。

然后放入香菇、玉米粒翻炒，加入生抽、蠔油翻炒，再倒入適量清水大火煮開。

接著放入豆腐塊，煮開后轉小火，燜煮五分鐘，再加鹽調味。砂鍋內加油燒熱，放入青菜翻炒，再加鹽翻炒。

最后豆腐鍋內加淀粉水勾芡，再轉進砂鍋中，就可以關火了。

三、山藥木耳排骨湯

做法：

木耳放進碗中，加溫水浸泡，至木耳變成厚實的狀態，再摘掉根部清洗干凈。山藥去皮洗凈，切成小塊，放進冷水中浸泡。

排骨剁成小塊，浸泡半個小時，再清洗干凈。然后排骨冷水入鍋，加入姜片、料酒，大火煮開，將浮沫撇掉。

排骨放進砂鍋中，加入足量熱水，再放入料酒、姜片、蔥結，煮開后轉小火，燉煮一個小時。

最后去掉蔥結，加入山藥、木耳，繼續煮半個小時，再加鹽調味，放入枸杞，燜五分鐘就可以出鍋了。

四、香菇玉米雞翅煲

做法：

干香菇提前浸泡，泡發后洗凈，切成小塊。玉米洗凈，切成小塊。姜片、蔥段準備好。雞翅清洗干凈，劃上兩刀。

雞翅裝進碗中，加入料酒、生抽抓拌均勻，腌制半個小時。

鍋內加油燒熱，放入雞翅，煎到兩面金黃，煎好后盛出。留底油，放入姜片煎出香味，再放入香菇翻炒。

接著放入玉米翻炒，再放入雞翅、蔥白翻炒，倒入適量熱水，加入一勺六月香豆瓣醬。

最后大火煮開，再轉小火，煮到食材斷生。煮好后開大火收汁，就可以出鍋了。

五、紅薯粉蒸肉

做法：

五花肉沖洗干凈，切成薄片。紅薯洗凈去皮，切成小塊，也可以換成土豆、芋頭。蒜拍碎剁成碎末狀。腐乳汁放進碗中，攪拌成糊狀。

空碗中放入五花肉，放入蒜末、腐乳汁、生抽、老抽、料酒、紅油豆瓣醬攪拌均勻，再加入米粉攪拌均勻，腌制半個小時，嫌麻煩可以買現成的粉蒸肉料包。

腌制后，紅薯放在盤內，再鋪上肉片，入鍋蒸到肉片軟爛。我一般都用高壓鍋，小火壓半個小時。

以上五道菜太適合冬天吃了，不知道吃啥的時候可以照著做，不怕吃不好，趕緊行動吧。

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