文章
居家養花
日常種植
妙招分享
花卉欣賞
    
甜品店王牌單品,濃香椰蓉撻,其實在家就能做,一拌一烤就搞定
2022/11/28

椰蓉撻

材料

蛋撻皮 12個

雞蛋 2個

椰蓉 80g

細砂糖 50g

純牛奶 120g

葵花籽油 40g

低筋面粉 30g

蔓越莓干 少許

做法

▼ 步驟1

打蛋盆中加入2顆雞蛋、50g細砂糖、40g葵花籽油和120g純牛奶。葵花籽油可以用其它淡色淡味的植物油代替,例如大豆油、玉米油。

▼ 步驟2

用手持打蛋器將材料攪勻,至細砂糖溶解。

▼ 步驟3

加入30g低筋面粉,攪拌均勻。

▼ 步驟4

過篩兩次,讓撻水細膩順滑。

▼ 步驟5

加入80g椰蓉,攪拌均勻。

▼ 步驟6

將椰蓉撻水倒入提前從冷凍放入冷藏里解凍好的蛋撻皮中,9成滿即可,表面點綴擺放蔓越莓干。

▼ 步驟7

送入提前預熱好的烤箱中層,上下火190度烤25分鐘左右至表面金黃色即可出爐。

▼ 成品

滿屋飄香的椰蓉撻就做好了~

小貼士

1、椰蓉撻水倒9成滿,烘烤時不會溢出嗎?

放心,不會的。這跟葡撻還不一樣,葡撻的撻水膨脹率很高,所以我們一般倒7-8成滿,否則烘烤時容易溢出。但椰蓉撻水,由于椰蓉吸收了撻水,所以膨脹率較低,9成滿烘烤出來基本與撻皮平齊,看起來顯得飽滿有食欲!

2、為什麼我按方子烘烤,會烤焦呢?

由于每個人烤箱不同,方子溫度時間僅供參考,需要根據自己烤箱脾氣靈活調整。比如你的烤箱實際溫度偏高20度,那你按方子190度烤,就相當于你實際用的是210度在烤,當然就會烤焦。但即便是溫度偏高,如果你保持觀察,上色了就及時出爐,也不會烤焦。所以烤不烤焦這種事,完全是個人主觀上原因,跟方子都沒多大關系哈。


14歲嫁給溥儀,受盡虐待后休了皇帝,末代皇妃文繡的后半生爽翻了
2023/06/03
貓咪被繩子纏住,屁股朝上的吊在半空中,表情超惶恐笑翻鏟屎官,貓貓:還不快來救駕!
2023/06/03
林志玲妈妈病情恶化,落泪称妈妈已经忘记了她,后悔自己结婚太晚
2023/06/03
鍋底燒糊了,鋼絲球都擦不掉?教你一小妙招,髒鍋立馬煥然一新,太實用了
2023/06/03
不管電風扇多臟,用這清潔絕招,不用拆不用擦,10分鐘就干凈如新
2023/06/03
自動擋車爬坡時,不要掛D檔「深踩油門」,這樣做才是最安全
2023/06/03
馬桶3天不洗就發臭發黃?婆婆用一個笨方法,馬桶立馬亮潔如新,三個月也不用刷馬桶
2023/06/03
手機只刪除聊天記錄是沒用的,關掉這3個開關,立馬釋放大量內存,比新手機還好用
2023/06/03
6歲女童半夜「頻繁」進爺爺房間,媽媽好奇偷看,看到床上一幕泣不成聲
2023/06/03
夫妻一方去世,為什麼另一方不能送葬和掃墓?揭開背後原因驚到了
2023/06/03