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蒸雞蛋時注意這幾點,蒸好的雞蛋滑嫩,沒有蜂窩狀,方法超簡單

HY 2022/09/15

雞蛋是我們日常生活中非常常見,也是非常重要的食材,吃起來口感鮮嫩,蛋白質豐富。雞蛋最方便而且非常下飯的做法,當然是蒸蛋了。它可以把雞蛋的柔嫩口感發揮到極致,不論是直接吃還是拌飯,都很解饞哦!

當然,做好蒸蛋也需要一定的技巧,才能把蒸蛋軟嫩適中的觸感做到極致。尤其是里面增加一點蝦仁,香味會更加濃郁,顏值也更高哦。蒸雞蛋時注意這幾點,蒸好的雞蛋滑嫩,沒有蜂窩狀,方法超簡單!今天就來品嘗一下這款獨特的美味吧,每頓都蒸上一小碗,孩子超愛吃哦,你也來品嘗一下吧。

【蝦仁蒸蛋】

制作配料:雞蛋3個 溫水223克 鹽半勺 蝦仁3個

制作方法:

1、準備所需要的食材;

2、3個雞蛋磕入碗中;

3、充分攪散之后,加入鹽和溫水;

4、繼續充分攪打均勻;

5、然后過濾到碗中;

6、開水上鍋蒸,蒸的時候倒扣一個盤子防止水蒸氣滴進去,然后最小火蒸大約13分鐘左右,一定是小火這個是沒有蜂窩的關鍵,然后燜上3-5分鐘再取出來;晃動雞蛋碗,雞蛋液凝固就可以了。再把蒸熟的蝦仁也放上去,或者蒸的中間把蝦仁加進去一起蒸;

7、出鍋之后,倒點香油和生抽就可以了;

8、這樣蒸的雞蛋沒有蜂窩狀,非常的滑嫩好吃;

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