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菜市場3種「最臟的菜」,菜販從不吃,很多人不知道還天天買來吃,抓緊告知家人
2023/01/19

菜市場的熙熙攘攘、人聲鼎沸,可以讓人覺得一切是那麼真實又平凡,逛菜市場,不只是為了買東西,更是為了切身的感受那一份熱熱鬧鬧的人間煙火。

當然,去菜市場買東西其實也很重要,菜市場里琳瑯滿目的食材、各種各樣的果蔬、香氣四溢的美食,總讓人流連忘返。

瓜果新鮮、蔬菜水靈、海鮮鮮活,每次逛菜市場,都會不自覺的買上一大堆。

不過菜市場雖然種類繁多、菜品新鮮,但是菜市場中有3種食物,卻是不建議大家購買的。

因為它們的出身,實在是太「神秘」了,「神秘」意味著不可預知。而不可預知,極有可能影響我們的身體健康。 接下來我們就來一起了解一下哪3種食物吧。

露天腌菜

不能不承認的是,腌菜是一項很偉大的發明。在保鮮技術不發達的年代,腌菜的發明,讓人們可以吃到更多的菜品,避免了飲食結構的單一化。

腌菜的種類多種多樣,黃瓜、豆角、蘿卜、大蒜、蒜薹、白菜等等,大部分的蔬菜都可以通過腌制而獲得不一樣的味道。

相信大家小的時候,家里總有幾個大壇子是用來腌制咸菜的吧?

不過現在自己動手腌制咸菜的人家越來越少了,所以很多人都選擇到菜市場購買,其實,這并不安全衛生。

原因1:生產日期無法確定

腌菜最神秘的地方在于,它的生產日期我們無法確定。

大家都知道,腌菜中會產生致癌物質亞硝酸鹽。這種物質的產生是有一定規律的——亞硝酸鹽的含量隨著腌制時間的增長而升高,達到一定數值后,再隨著腌制時間的增長而降低。

通常情況下,腌菜腌制的第4—6天,亞硝酸鹽的含量達到最高,20天左右的時候,開始下降。

也就是說,腌菜要麼在腌制的前3天吃,要麼在腌制20天后開始吃,這個階段的亞硝酸鹽含量很少。

但是菜市場的腌菜,我們無法知道它具體的腌制時間,所以亞硝酸鹽的含量也無法預估,若是食用了亞硝酸鹽含量高的食物,對我們的身體影響很大。

原因2:露天擺放易受污染

為了方便選擇,大部分的菜市場腌菜都是露天擺放的(部分超市也是如此),各種各樣的腌菜暴露在空氣中,這樣非常容易沾染灰塵和細菌。而且腌菜的表面都是潮濕,有的腌菜還腌制在水中,灰塵和細菌就會附著在腌菜的表面,很容易造成腌菜受污染而變質。

原因3:溫度過高易變質

腌菜的儲藏溫度,一般不能超過15度。 而夏季的溫度,動輒二三十度,腌菜長期暴露存放在這樣的環境中,非常容易變質。而腌菜的味道偏咸,有時即使變質我們也無法嘗出,很可能造成食物中毒等情況。

所以如果要食用腌菜,可以自己腌制,也可以購買正規廠家有包裝和生產日期的腌菜,這樣更加的健康、有保障。

現成的肉餡

我們去買肉的時候會發現,除了各種各樣的肉類、排骨,還有現成的肉餡售賣,很多人為了方便,就購買現成的肉餡回家吃。

其實現成的肉餡不止存在于菜市場,超市同樣也有。現成的肉餡,也不建議購買。

原因1:現成肉餡的用料「神秘」

我們平時購買肉類,可以選擇里脊肉、五花肉、純瘦肉等等,如果加工成了肉餡,我們就無法判斷肉餡的原材料。

若是用的肉的邊角料做成的肉餡,也是可以接受的,但是如果遇到不法商販,將質量不好或快變質的肉做成肉餡,那麼安全隱患就太大了。

原因2:露天擺放易受污染

肉餡同樣是露天擺放,不管是菜市場還是超市都是人來人往。 所以肉餡很容易被灰塵和細菌污染,而且肉餡也沒有辦法像普通肉那樣清洗,衛生很難得到保障。而且因為是二次加工,所以不能像大塊的肉制品通過外觀判斷出肉餡是否新鮮。

如果沒有時間自己剁肉餡,可以買好了肉讓商販清洗干凈后現做成肉餡,這樣更安全放心。

散裝丸子

不管是吃麻辣燙、麻辣香鍋還是火鍋,當然少不了的就是各種各樣的丸子,什麼魚豆腐、甜不辣、墨魚丸、撒尿牛丸、蟹棒等等,各種各樣的丸子總有一款可以滿足妳的需求。

但是散裝丸子,同樣不建議購買。

原因1:散裝丸子生產日期是個迷

不管是什麼食品,都會有一個最佳食用期限,也就是我們通常說的保質期。 而散裝丸子,我們通常無法判斷其保質期,而且因為是冷凍食品,即使過期了我們也無法馬上判斷出來。

原因2:制作材料是個迷

因為是散裝丸子,包裝自然是沒有的,沒有包裝我們就無法看到生產批號、原材料等信息,無法判斷用來制作丸子的材料是什麼,是否安全健康。

如果要吃丸子,為了一定要選擇的正規廠家有包裝的丸子,這樣生產日期、原材料等重要信息我們都能掌握,吃得安全放心。

最后總結

其實通過以上內容我們可以看出,不管是腌菜、肉餡、還是散裝丸子或者是其他的食物, 如果存在以下3個方面的問題:

①生產日期無法確定,我們無法知道它是否處于最佳食用期;

②生產材料無法確定,不確定是否為優質產品;

③無完整包裝,暴露在空氣中,無法保證安全。

都是不建議大家購買的。尤其是炎炎夏季,以上的這樣的食品,安全實在是得不到保證,為了我們和家人的安全和健康,還是盡量不要購買。

以上就是小編關于《菜市場3種「最臟的菜」,菜販從不吃,很多人卻天天端上桌》這篇文章的全部內容了。我們下期再見。

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