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做一個「牛氣沖天」的奶牛吐司,免費學,看看吧

HY 2022/11/30

做一個「牛氣沖天」的奶牛吐司,陪我們過一個好年

迎來了牛年,我們也做一個具有新年氣息的吐司吧。在很多地方都能看到牛圖案的各種小玩意,吃得也自然不能少了,面包是最容易造型的了。我們也跟風最一個吧。可以購買一個全新的奶牛吐司盒,也可以用普通的吐司模具,后期再進行切割就好了。具體的用料以及做法就讓我們一起來看看吧。

用料:牛奶64克,吐司粉125克,全蛋液15克,細砂糖22克,奶粉6克,干酵母2克,鹽1.5克,黃油15克,煉乳5克,適量奶酪片,眼睛糖珠,少量竹炭粉或者可可粉

做法:

1、將除了黃油、裝飾材料之外的所有材料全都加入廚師機中,先用低檔揉面十分鐘,再轉為高檔十分鐘,之后檢查一下面團的面筋度。如果沒有廚師機也可以用面包機,或者手揉也可以,就是會比較費力。

2、取出揉好的面團,能夠拉出韌性不破的手套膜就可以了。將面團分為大小兩個,一個180克,一個75克,在小面團中加入竹炭粉揉均勻,變成一個黑色的面團,然后將兩個面團蓋上保鮮膜醒面。

3、當兩個面團發酵至兩倍大時,也就是一個小時之后。將第一次發酵好的面團輕壓排氣,分別滾圓之后松弛15分鐘。

4、將黑色面團分為四個小面團,原色面團分為五個小面團,然后間接混色放入吐司模具中。面團的數量不一定要按照這個數量,也可以再多些,也可以再少些的。

5、面團進入第二次發酵,記得要放一盆熱水,保證面團發酵的濕度。當面團發至八分滿的時候,就可以蓋上吐司蓋了。

6、烤箱上火160度,下火180度預熱,放入中下層烤制25分鐘就可以出爐了。將面包趁熱脫模放涼就可以切片了。然后用奶酪片做成奶牛的準備,再放在眼睛糖珠裝飾,這樣就做好了一只可可【愛☆愛】的小奶牛啦。

是不是覺得也沒有那麼難呢,只要發酵不出現問題,基本都是能夠成功的,所以大家不要擅自更改配方的用量。部分材料可以等量換更換,但對于新手來說,并不建議這樣做。烘烤出來的小奶牛絕對會讓你滿意的,做出來的一瞬間,簡直是喜歡得不得了,少女心都被萌化了,給小孩子當早餐也是再合適不過了,再也不用擔心小朋友不吃早餐了。

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