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大蒜怎麼保存?學會5個保存妙招,不怕大蒜干癟發芽了,實用

刘莉 2022/11/05

大蒜,可以說是咱們炒菜時必不可少的調料之一。然而,買回家的大蒜可不容易保存哦,如果保存不當,很快就會干癟發芽的癥狀。

尤其是在冬天,大蒜的價格開始上漲,買到便宜的大蒜又不會保存,以至于都干癟發芽了,影響我們食用。那麼,我們要怎樣保存才能不發芽呢?

第一種方法:冷藏保存法

買回家的大蒜一瓣瓣分開,把大蒜裝進塑料袋里,系緊袋口。然后放到冰箱的冷藏室保存即可,取出食用也比較方便。

冷藏時,冷藏室的溫度要控制在0-5ºC左右,因為溫度過高大蒜會發芽,溫度過低時大蒜會被凍壞。

第二種方法:食鹽或者香煙保存法

首先,我們將需要保存的大蒜掰開,然后把大蒜裝進塑料袋中,然后在準備一些食鹽和一張餐巾紙,把餐巾紙鋪在桌子上,將食鹽均勻的撒在餐巾紙上。

再把撒有鹽的餐巾紙折疊起來,把折疊好的帶有食鹽的餐巾紙放入到裝有大蒜的塑料袋中。最后,扎緊塑料袋口,然后擠出塑料袋里面的空氣即可。

最后這一步千萬不能省略哦,如果塑料袋里有空氣存在的話,就不能延長大蒜的保存時間了。因為大蒜在空氣下保存時容易干癟發芽。(也可以把食鹽換成茶葉,效果是一樣的)

第三種方法:香煙保存法

這種保存方法比較簡單,我們把大蒜裝入塑料袋中,然后再往里面放1~2只香煙即可。同樣也是需要把塑料袋里的空氣擠出來。

最后再把袋子扎緊,放在陰涼通風的地方就好啦。放香煙是因為香煙里面有一種煙堿,能讓大蒜長期處于休眠狀態。因此,這樣保存可使大蒜不會發霉腐爛,或是出現干癟發芽的情況。

第四種方法:懸掛保存法

我們經常自愛電視里看到,很多農戶把大蒜編成蒜辮,然后掛在家里。有些地方,很多老年人也常用這種方法來保存大蒜。

我們買到的大蒜都是些沒有蒜莖的,因此,我們可以選擇一些透氣性好的網兜,然后把大蒜放進去。將其掛在陰涼干燥的通風處即可。注意不能讓太陽直射哦。

第五種方法:密封保存法

我們可以把買回來的大蒜,掰開成一瓣一瓣的,然后把好的大蒜瓣放進可密封的容器里,蓋好蓋子,密封保存即可。

這種方法和冷藏保存法相似,可以隨吃隨取,比較方便。而且,密封保存還能防潮,也不用擔心大蒜腐爛發霉或者發芽了。

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