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小米別再煮粥了,這新吃法,我家隔三差五就做,每次吃撐

HY 2022/11/05

現在的小孩提到美食,往往會脫口而出各種蛋糕的名稱,比如黑森林、戚風、起司、布朗尼等等。但蛋糕為了追求口感,不但會高糖高脂,有的還會添加一些化學原料。其實我們可以用粗糧,也能做出孩子喜歡吃的發糕。今天要做的就是小米發糕,你可能想不到小米還能做成發糕吧!不僅能做,而且味道還棒棒的呢!

小米做為粗糧的一種,含有豐富的膳食纖維,經常食用能改善人體的生態平衡。小米中還含有豐富的蛋白質和維生素,對腸胃功能較弱的人或小孩來說,是最好的養生食品了。很多人買來小米就只能熬粥,偶爾會撒點到米飯中一起蒸著吃。小米別再煮粥了,這新吃法,我家隔三差五就做,每次女兒要吃撐!其實用小米做成發糕,才能算是真正吃過小米,美味不錯哦!我們一起來做一做吧!

【小米紅糖發糕】

制作配料:小米200克 面粉60克 白糖30克 紅糖30克 植物油15克 雞蛋1個

制作方法:

1、小米提前1晚浸泡;

2、小米放料理機,加1個雞蛋、植物油、剛剛沒過小米的清水,攪打成細膩的米糊;

3、打好的米糊加入3克酵母、白糖、紅糖攪拌均勻;

4、分次篩入面粉,攪拌均勻;

5、攪拌均勻之后,加入蔓越莓拌均勻即可;

6、模具底部鋪上一層硅油紙,四周刷一層植物油;倒入米糊;

7、鍋內放入45度左右的溫水,隔水發酵至9分滿;我發的過滿了!最后放上自己喜歡的干果!

8、冷水上鍋蒸大約30分鐘,關火后燜5分鐘;出鍋脫模切塊吃即可;

9、這樣超級好吃的發糕就做好了,喜歡的一定要試試看;

【小貼士】

這個發糕做的時候,面糊不能太稠了,大約稀稠的狀態,即用筷子提起來能夠緩慢滴下即可;太稠了口感不好,加入雞蛋植物油也是保證口感的綿軟。

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