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1個紅薯,1個雞蛋,簡單一做,香甜酥脆,再不去外面買零食了

HY 2022/10/28

紅薯也叫地瓜,走街串巷經常能看到賣烤地瓜的,由此可見紅薯的美食屬性非常高哦!用紅薯做出的零食就更多了,比如這款紅薯脆片小零食,吃起來脆脆甜甜的。比土豆做的薯片要好吃太多了。記得小時候,家里面也會制作這種紅薯片,只是有些偏硬,很多孩子不是很愛吃。

剛好今天有時間就來挑戰下這款極具特色的小零食。要知道紅薯除了口感甜蜜外,營養也是非常豐富的呢!紅薯被稱為營養超全面的天然滋補食材,其蛋白質含量是大米的7倍,胡蘿卜素是胡蘿卜的3.5倍,維生素A含量更是土豆的百倍。而熱量方面卻連大米的一半都不到,也難怪紅薯又被稱為減肥食品呢!自己用紅薯做的這款小零食一上桌,女兒就咔吧咔吧吃起來,嘴角還露出滿意的微笑。看來,紅薯脆片完全可以征服孩子的心哦!1個紅薯,1個雞蛋,簡單一做,香甜酥脆,女兒再不去外面買零食了!這麼好吃的零食你也來試一試吧!

【紅薯脆片】

制作配料:紅薯1個 白糖50克 雞蛋1個 普通面粉200克 黑芝麻適量

制作方法:

1、紅薯去皮切片后隔水上鍋蒸熟,蒸熟的紅薯壓碎涼至常溫,加入白糖、雞蛋拌均勻;

2、分次少量加入面粉,拌成無干粉的棉絮狀;

3、加入適量黑芝麻,揉成柔軟的面團;靜置醒發20分鐘;

4、然后搟成1毫米厚的薄片,越薄越好;

5、然后切成你棱形的小塊;

6、油溫4成熱,放入棱形塊,小火慢炸至微黃色,撈出后,油溫升高進行二次復炸;

7、這樣超級好吃,酥脆可口的紅薯小零食就做好了;

【小帖士】

紅薯片要搟薄,越薄越酥脆越好吃;一定要二次復炸,復炸后才能保證酥脆可口。

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