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今天推薦給大家一款曲奇餅干，名字叫瑪格麗特，這款餅干的口感非常酥脆可口，除了原味的還做了抹茶和可可味的，妥妥的顏值擔當，打上包裝送人也倍兒有面子呢！

【三色瑪格麗特餅干】

所需食材：黃油150克 糖粉80克 鹽1.5克 熟蛋黃3個

原味：低筋蛋糕粉50克 玉米淀粉50克

抹茶味：低筋蛋糕粉50克 玉米淀粉45克 抹茶粉5克

可可味：低筋蛋糕粉50克 玉米淀粉40克 可可粉10克

制作步驟：

1.將雞蛋提前煮熟，取出蛋黃過篩備用。

2.黃油室溫軟化至手指可以輕松戳入的狀態，加入糖粉拌勻，防止打發時黃油飛濺。

3.用打蛋器中速將黃油打至蓬松發白狀態。

4.加入蛋黃拌勻，繼續打至蛋黃和黃油融合。

5.將打發好的黃油分成三等份，原味的加入低筋蛋糕粉和玉米淀粉，抹茶味的加入低筋蛋糕粉、玉米淀粉和抹茶粉，可可味的加入低筋蛋糕粉、玉米淀粉和可可粉。

6.分別拌勻揉成面團，這樣就得到了原味、抹茶和可可三種顏色的面團。

7.取約8克重的面團揉搓滾圓，每種口味可以分成22-24個小面團。

8.將小圓球排放在烤盤內，用大拇指按壓出自然裂紋狀。

9.另外的抹茶味和可可味按照上面的步驟同樣操作。

10.烤箱提前上下火150度預熱，將烤盤放進中層烤約20分鐘。

11.取出烤好的餅干移至烤網自然冷卻，放進密封盒中保存食用。

12.一次搞定三種口味，有顏又有料的瑪格麗特餅干，趕快試試吧！

小貼士：

黃油軟化和打發要恰到好處，烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣來掌握，如果上色過快可以加蓋錫紙，防止烤過火影響口感和顏值。