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一次解鎖三種口味瑪格麗特餅干,高顏值香酥美味,送人也倍兒有面

HY 2022/09/05

今天推薦給大家一款曲奇餅干,名字叫瑪格麗特,這款餅干的口感非常酥脆可口,除了原味的還做了抹茶和可可味的,妥妥的顏值擔當,打上包裝送人也倍兒有面子呢!

【三色瑪格麗特餅干】

所需食材:黃油150克 糖粉80克 鹽1.5克 熟蛋黃3個

原味:低筋蛋糕粉50克 玉米淀粉50克

抹茶味:低筋蛋糕粉50克 玉米淀粉45克 抹茶粉5克

可可味:低筋蛋糕粉50克 玉米淀粉40克 可可粉10克

制作步驟:

1.將雞蛋提前煮熟,取出蛋黃過篩備用。

2.黃油室溫軟化至手指可以輕松戳入的狀態,加入糖粉拌勻,防止打發時黃油飛濺。

3.用打蛋器中速將黃油打至蓬松發白狀態。

4.加入蛋黃拌勻,繼續打至蛋黃和黃油融合。

5.將打發好的黃油分成三等份,原味的加入低筋蛋糕粉和玉米淀粉,抹茶味的加入低筋蛋糕粉、玉米淀粉和抹茶粉,可可味的加入低筋蛋糕粉、玉米淀粉和可可粉。

6.分別拌勻揉成面團,這樣就得到了原味、抹茶和可可三種顏色的面團。

7.取約8克重的面團揉搓滾圓,每種口味可以分成22-24個小面團。

8.將小圓球排放在烤盤內,用大拇指按壓出自然裂紋狀。

9.另外的抹茶味和可可味按照上面的步驟同樣操作。

10.烤箱提前上下火150度預熱,將烤盤放進中層烤約20分鐘。

11.取出烤好的餅干移至烤網自然冷卻,放進密封盒中保存食用。

12.一次搞定三種口味,有顏又有料的瑪格麗特餅干,趕快試試吧!

小貼士:

黃油軟化和打發要恰到好處,烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣來掌握,如果上色過快可以加蓋錫紙,防止烤過火影響口感和顏值。

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