今天這款軟歐包就挺適合代餐，全麥面粉和雞胸肉也是挺健康的元素，但吃了能不能瘦，這我就不敢打包票了，畢竟方子里還有糖、淡奶油、芝士，但減肥的核心奧義是熱量消耗大于熱量攝入，如果你要是覺得好吃，從而貪吃，那保不齊還得胖呢~
份量：6個
面團：
高筋面粉 180g / 全麥面粉 40g / 純牛奶 85g
全蛋液 30g / 淡奶油 35g / 細砂糖 25g
鹽 2g / 耐高糖干酵母 3g / 樂荷有機黃油 20g
餡料：
雞胸肉 200g / 料酒 10g / 沙拉醬 30g
黑胡椒碎 3g / 馬蘇里拉芝士 20g
▼ 步驟1
我們先來揉面團。將除了黃油之外的所有面團材料，都一股腦放入攪拌桶里，注意如果是夏天，用冰牛奶，如果是冬天，用溫牛奶。先開3檔攪拌2分鐘，然后5檔攪拌3分鐘。
▼ 步驟2
黃油是提前軟化好的。經過剛才的攪拌，面團基本光滑，加入黃油。由于油脂摩擦升溫快，而面團超過28℃后，面筋形成緩慢，所以我們一般都用后油法。
▼ 步驟3
繼續攪打，先3檔攪拌2分鐘，然后轉5檔攪拌5分鐘，至可以撐開細膩薄膜的程度。由于每個人廚師機容量、功率、攪拌勾形態區別，攪拌效率肯定不相同，所以具體的攪拌檔位和時間僅供參考，以狀態為準就好。
▼ 步驟4
將揉好的面團收圓，蓋保鮮膜，30℃發酵45分鐘，大約兩倍大。
▼ 步驟5
面團發酵時，我們來準備內餡。200g雞胸肉冷水下鍋，加10g料酒，大火煮至沸騰后轉中火繼續煮15分鐘。
▼ 步驟6
煮至完全熟透后撈出，放涼至不燙手了，撕成條狀。
▼ 步驟7
加入20g馬蘇里拉芝士碎、3g黑胡椒碎、30g沙拉醬，拌勻后待用。
▼ 步驟8
再來看看發酵的面團，由于發酵溫度不同，發酵時間會有區別，具體以狀態為準，比如夏天只要45分鐘，冬天可能就要2-3小時，當然冬天如果有暖氣、發酵箱、烤箱發酵功能等，時間也不用那麼長。我們用手指沾面粉給面團戳個洞，如果洞洞立刻縮攏，代表發酵不足，如果洞洞保持穩定，說明發酵剛好，如果洞洞周圍像漏氣一樣坍縮，說明發酵過度。
▼ 步驟9
桌面撒面粉防粘，取出發酵好的面團，用力按壓排氣，然后將面團平均分為6份，每一份大約70g。排氣可以讓酵母重新分布，出品的組織會相對更加細膩。
▼ 步驟10
將面團滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。松弛可以增強面團的延展性，再接下來的搟制過程中，就不容易反復回彈。
▼ 步驟11
取出松弛好的面團，收口朝上，用搟面杖撐開搟薄為直徑12厘米的圓形，然后取30g餡料放在中間。
▼ 步驟12
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