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雞蛋別再水煮了,只需一張紙,1分鐘煮一鍋,雞蛋個個嫩滑易剝殼!
2023/01/19

大家喜歡吃雞蛋嗎?這種價格不高,做法簡單的食材幾乎是所有做菜小白首選的練手食材。無論是蒸、煎、炸或者是做點心,相比魚肉這些肉類,烹飪手法簡單多了。烹飪雞蛋的方法眾多,簡單又快速,所以雞蛋是很多家庭冰箱里常駐的一種食材。俗話說,「早餐一顆蛋,滿滿正能量」,早餐吃上一顆雞蛋,一天所需的蛋白質基本可以得到滿足。

自從有了煮蛋神器之后,很多人都是把雞蛋放進煮蛋器里直接蒸熟,方便又快速。但是在便捷的同時也會出現一些問題, 就是煮出來的雞蛋很多都是蛋白和蛋殼粘在一起的,非常難剝開。今天小編就和大家分享一種煮雞蛋的方法,用這個方法煮出來的雞蛋容易剝殼而且雞蛋富有彈性。

【煮雞蛋】

【需要準備的材料】

鮮雞蛋、食用鹽、紙巾

【具體步驟】

第一步:準備一個裝有清水的碗,把鮮雞蛋放進去,放入少量的食用鹽一起搓洗。

第二步:把清洗好的雞蛋放在一盆清水,往水里倒進 少量的白米醋,然后浸泡五分鐘。

第三步:把鍋底清洗干凈,把水漬擦干,把紙巾平鋪在鍋底。

第四步:往鍋里倒入清水, 水量只需要把紙巾浸濕就可以了。

第五步:把雞蛋平鋪在電飯鍋鍋底,不能把雞蛋疊放進去。

第六步:蓋上電飯鍋蓋子,設置煮飯模式。

第七步:把煮好的雞蛋直接放進冷水里降溫,等到溫度降下來就可以食用了。

這樣煮出來的雞蛋蛋殼非常容易剝下來,用手輕輕一捏碎了,而且還不會和蛋清黏在一起。剝好的雞蛋白嫩有彈性,吃開始沒有腥味。這樣煮出來的雞蛋不管是給小孩吃還是給老人吃,都是可以的。雞蛋里含有非常豐富的蛋白質,經常吃雞蛋有利于身體健康。

建議大家要經常吃雞蛋,畢竟這種做法快速簡單,營養值又比較高的食物,非常適合現在的快節奏生活。即使再忙,也不要忘記補充營養。喜歡小編煮雞蛋的方法就收藏加關注吧!

【小貼士】

1、雞蛋的外殼其實非常的臟,用食鹽不僅能夠清潔干凈表層的臟東西,還有殺菌作用。

2、白米醋屬于酸性物質,能夠軟化蛋殼。用白米醋浸泡雞蛋,能夠讓雞蛋在蒸煮的時候不容易開裂溢出蛋白,而且在煮熟之后也更容易剝殼。

3、鋪紙巾是為了保護雞蛋。鍋底的溫度是最高的,如果直接把雞蛋放進去接觸鍋底,很容易就會出現熱量太高把雞蛋給弄破裂的情況。所以為了保證雞蛋的完整性,可以在鍋底平鋪一層紙巾。

4、出鍋后的雞蛋放在冷水里不僅可以降溫,還能利用熱脹冷縮的原理,讓雞蛋內部的蛋白收縮起來,這樣就不會粘在蛋殼上了。

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