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它倆天生是絕配 成本不到10塊錢,家有蒸鍋就能做,一搟一卷就搞定

HY 2022/11/19

在我國的眾多糕點餡料當中,紅豆的地位絕對是舉足輕重的!尤其是與糯米的相互結合,更是在全國各地占據了傳統糕點界的半壁江山!

在愛吃紅豆的江南人手中,紅豆和糯米衍生出的美食數不勝數!紅豆、糯米加上艾草,誕生了青團;糯米包裹著豆沙,煮成湯圓,再來上紅豆沙粉,就是上海人最愛的擂沙圓!

來到北方,人們同樣喜歡這樣的組合。天津「三絕」之一的耳朵眼炸糕就是其中的經典。傳統的東北粘豆包是用大黃米做皮,大蕓豆做餡,后來隨著時間的推演,里面也換成赤小豆做的豆沙餡。

不過今天,小果兒要給大家介紹的這到小糕點,是將糯米面卷上紅豆沙,撒上黃豆面制作而成了!沒錯,它就是老北京的代表甜點——驢打滾。

家庭版的驢打滾方便又簡單!攪一攪,蒸一蒸,卷一卷就能做,老人小孩都愛吃!

-驢打滾-

- 食材清單 -

糯米粉150克 紅豆沙300克

細砂糖30克 黃豆粉70克

水170克 黃油5克

- 做法 -

1.糯米粉加牛奶加白糖。

2.攪拌均勻,蓋上保險膜,用牙簽戳洞,蒸鍋上汽蒸二十分鐘。

3. 加入黃油揉勻搟薄。

4.鋪上一層豆沙。

5.卷起來,撒上一層黃豆粉。

6.切塊。

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