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火腿腸別再買了,在家做好吃無添加劑,做法0難度,學會不用買

HY 2022/10/28

說到火腿腸,這可是我們身邊非常常見的一種食品。尤其那粉嫩的色澤,Q彈的口感,無論孩子還是大人都非常愛吃。很多人都會非常好奇,火腿腸明明就是用肉加工的,為什麼我們在家做的灌腸100%都是豬肉,卻沒有這種口感呢!其實火腿腸和我們自己加工的灌腸完全是兩種不同的食品。

火腿腸那種特別的口感是來自瘦肉蛋白和脂肪顆粒的均勻混合,這需要工業化的流程才能完成。下次買火腿腸的時候不妨留意下配方說明書,各種添加劑就有10幾種。畢竟火腿腸的制作方式是很容易被細菌腐化的,也難怪世界衛生組織把這種食品列為垃圾食品呢!

如果你非常喜歡火腿腸的這種口感,自己在家也是可以做出來的,而且會更好吃更健康。下面我就來給大家分享這道自制火腿腸的做法,過程非常簡單,看一遍就能學會。火腿腸別再買了,在家做好吃無添加劑,做法0難度,學會不用買了!傳統火腿腸吃一口10幾種添加劑,在家自制火腿腸2分鐘學會,好吃0添加,比買的強多了!快來和我一起做起來吧!

【自制火腿腸】

制作配料:里脊肉200克 小蔥3根 生姜2片 蠔油2勺 生抽1勺 老抽1勺 蛋清1個 淀粉2勺 鹽適量

制作方法:

1、200克里脊肉餡放入東菱絞肉機中,攪成肉糜;

2、然后放入小蔥末、生姜末、淀粉、蛋清、蠔油、生抽、老抽、鹽順時針攪拌至上勁;

3、攪拌好的肉餡兒放入裱花袋里;

4、提前準備好錫紙,裱花袋剪個大口子,把肉泥擠在錫紙上面;兩邊留出距離;

5、像糖果一樣包起來,隔水上鍋蒸大約20分鐘左右即可;冷卻以后再去掉錫紙;

6、切片吃或是直接吃都非常不錯。孩子特別喜歡吃,家里有孩子的趕緊試試吧!

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