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不需要烤箱的簡單芒果慕斯蛋糕6寸,超詳細包教包會,適合新手學的慕斯蛋糕

HY 2022/12/09

不需要烤箱,超詳細包教包會,適合新手學的慕斯蛋糕。為自己的生日做的芒果慕斯蛋糕,酸甜清香的芒果不能不愛呀

用料

芒果肉 250 淡奶油 200克 白砂糖 30克 吉利丁片 2片 餅干碎 80g 黃油 40g 鏡面: 芒果泥 35g 吉利丁片 1片 芒果肉 用于蛋糕內層 35g 芒果肉少許 用于表面裝飾 溫水 40克

做法步驟

1、餅干用機器打碎,沒有機器的可以用搟面杖打碎,不麻煩,很快

2、黃油隔水加熱至融化,碎餅干加入融化的黃油

3、用勺子壓緊實壓平正放入冰箱冷藏備用

4、芒果用輔食機或者攪拌機或破壁機打成泥

5、這是打成泥狀的芒果

6、吉利丁片放冷水10分鐘至軟化,將瀝干水分后的吉利丁片放進芒果泥里加熱小火攪拌至融化

7、攪拌融化后放置備用

8、淡奶油打發至6分,電動攪拌器突然壞了,我手打的,打發至有點紋路,提起攪拌工具有角的紋路不會輕易散去即可,打發奶油的照片忘記拍了

9、接下來把打發好的淡奶油和芒果泥攪拌在一起

10、加入芒果肉,不要放中間和周邊,會影響蛋糕的美觀,全部倒入后,放冰箱冷藏1小時以上

11、鏡面部分:吉利丁片放冷水泡3分鐘,加入40毫升的溫水加入芒果泥攪拌,我是用小火加熱的,然后用網篩還過濾了一遍,快速倒入蛋糕模具中,由于我把多余的一點鏡面液體又再一次倒入已經有了鏡面的蛋糕上面,導致不光滑了,畫蛇添足別學我,放置冰箱過夜

12、吹風機吹蛋糕邊緣,脫膜

13、還是很棒的

14、加上你喜歡的裝飾品,好吃好看又美味,好了,我要去開生日趴體了。

15、開吃啦,我放的糖比較少6寸的蛋糕放30g 糖就可以了,老人小孩都可以吃,一點也不膩,沒用烤箱也不會上火

小貼士

芒果本來就是酸甜的,不喜歡太膩的朋友可以放少糖

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