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日式燕麥底酸奶芋泥撻,廚房小白一看就會,快來試試看吧,保證嘗一口就愛上了
2022/12/15

說到撻類的甜品,第一個想到的就是高熱量,不過口感倒是很好。那麼我們是否能夠將它改良一下?在保證口感的同時,也能降低它的熱量,事實證明是可以的。今天我們就用香蕉、燕麥完美代替高熱量的黃油撻底,酸奶代替奶油,你可別說口感還是另有一番風味。現在就讓我們一起來看一看他它是如何變身的吧!

一、食材

燕麥90克,香蕉一根,芋頭一個,紫薯一個,牛奶50克,玉米淀粉15克,芝士奶油30克,酸奶100克,椰子片少量,藍莓,草莓。

二、操作步驟

1、將芋頭與紫薯洗凈、去皮之后蒸熟。

2、將蒸熟的芋泥紫薯搗碎。如果喜歡有顆粒感的,可以直接徒手壓制;比較喜歡口感細膩的,可以將其放入料理機中,加入牛奶打成泥。在芋泥中加入芝士奶油、玉米淀粉,將其攪拌均勻即可。芋泥會變得更加黏稠,奶味也更加的濃郁。

3、燕麥片與香蕉是要作為撻底用的,燕麥片可以可以用料理機打成粉末狀,也可以不打;不過香蕉一定要弄成泥狀,才能更好地與燕麥片融合,方便后期撻底的造型。撻底需要借助模具造型,家中有什麼模具都能用,想做成大點兒的甜點,就用大一點的蛋糕模具;想做成小點的,可以用蛋撻模具;或者家中的一些瓶瓶罐罐也能派上用場了。

4、將混合好的燕麥糊倒入模具中,用勺子將其鋪平,并將其壓實。模具下方可以墊上一層油紙,方便后期脫盤。若是家中沒有油紙,也可以不用的,刷上一層黃油也是可行的。需要撻底更加定型,需要進行烤制,放入到180度的烤箱中烤制10分鐘定型,或者放入冰箱冷藏中一夜。

5、接下來就是材料的組裝了。將打好的芋泥倒入到模具中,倒入多少量就要看你準備的芋泥量了,要是準備得比較多,可以鋪厚一些,表面盡量刮平一些。再放入180度的烤箱中烤制25分鐘,取出芋泥撻放涼后就可以脫模了。

6、在芋泥撻上淋上酸奶或者奶油,也可以用裱花袋在上面擠出一些花樣,整理一下芋泥撻的造型。撒上一些椰子片、擺上藍莓、草莓或者其他的裝飾物。若是用大模具制作,還可以切成自己喜歡的形狀。這樣就做好了,超級軟糯,下午茶趕快安排起來吧。

芋泥控的小伙伴應該不少吧?這款好吃又不胖的低卡路里甜品,你難道沒有心動嗎?操作超級簡單,廚房小白一看就會,快來試試看吧,保證嘗一口就愛上了。

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