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奶黃流心開運方糕——咸蛋黃蒸米糕,簡單易做,好吃到停不下來
2022/12/27

用料

糯米粉 70g 粘米粉 70g 糖粉 40g 水 70g 流心餡 咸蛋黃 1個 椰漿 25g 黃油 20g 糖粉 5g 奶粉 15g 芝士粉 5g

做法步驟

1、咸蛋黃蒸熟碾碎,流心餡所有材料加熱至黃油融化即可

2、加入咸蛋黃碎攪拌均勻

3、借助保鮮袋整理成方形14*14cm,冷凍30分鐘

4、米粉材料混合過篩

5、方形容器直徑15cm鋪上擠干的濕紗布

6、鋪上130g米粉,刮板刮平

7、放上凍硬的流心餡

8、再鋪上剩下的米粉,刮平,可以蓋上喜歡的圖案

9、上鍋蒸20-25分鐘,燜5分鐘

10、切開趁熱吃

糯米粉的營養功效

糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

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