很多人對山藥比較無感，因為山藥味道非常淡，吃著沒有感覺，而且也不知道怎麼做。但我們不應該錯過這道美食，山藥之所以稱為山藥，就是指這道食材是山中之藥，食中之藥。對降血壓、延緩衰老、抗病抗瘤功效顯著。難怪很多知名中藥中都有山藥的成分。把山藥和紅豆一起做出美食，就能很好的解決口感的問題。山藥紅豆卷，不但口感香甜，而且營養也更加豐富呢！
前段時間，超市買了一些山藥回來。除了熬湯，其他的做法孩子似乎都不太喜歡吃。但用山藥做成山藥紅豆卷，小孩都非常喜歡吃。而且比其他食材做出來的紅豆美食，嚼勁要豐富很多。山藥紅豆卷，做成早餐和下午茶都可以，而且非常百搭，配上什麼熱飲都非常適宜。面食就愛這樣吃，比包子簡單，比饅頭好吃，出鍋瞬間就被家人分光山藥新吃法，你一定要試一試！
【山藥紅豆卷】
制作配料：山藥1根 紅豆適量 面粉300克 酵母3克 白糖2勺
制作方法：
1、鐵棍山藥去皮，切成小塊，隔水上鍋蒸熟；然后壓碎成泥；盡量壓碎一點兒；
2、壓碎之后涼至常溫，加入300克面粉，2勺白糖、倒入酵母水；酵母提前放入溫水杯里，融化；最后揉成光滑的面團；放在溫暖的地方發酵；
3、紅豆提前浸泡，加入適量白糖煮熟；
4、面團發酵至兩倍大小，放砧板上排氣；搓成長條，切成大小一致的小劑子；
5、取一個小劑子，搟薄，包上適量紅豆，像包包子一樣包好；
6、包好的面團，搟成長舌狀；
7、然后卷起來，封口朝下放著；
8、放入蒸籠里，靜置10分鐘左右即可；冷水上鍋蒸，大約20分鐘左右；
9、這樣好吃又有營養的紅豆卷就好了；當早餐太好了！
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