生姜是我們廚房做菜必不可少的一種調味佐料，可以用來去除食物的腥味，也能起到增香的效果，市面上的生姜有好有壞，有些甚至是被化學藥品處理過的有毒生姜，對我們的身體有很大的傷害。你知道如何辨別生姜的好壞嗎？不管生姜有多便宜，我們買生姜的時候，遇到這兩種生姜千萬不要買，白送給你都不能要，你知道是哪兩種生姜嗎？一起來跟我了解一下吧！

第一種：腐爛變質的生姜

優質的生姜外皮粗糙，而且捏起來結實比較硬，像這種表皮發皺，有些地方已經發芽的，捏起來軟軟的生姜，十有八九里面已經開始腐爛變質了，不管是什麼食材，腐爛變質的東西絕對不能買的。

第二種：硫磺熏制過的生姜

有些不法商家為了追求利益，甚至會用硫磺去熏制生姜，硫磺熏制過的生姜表皮會變得更加鮮艷，也會更加吸引顧客來購買，這種生姜吃了會對身體有很大的傷害。那麼我們該如何辨別生姜是否用硫磺熏過呢？其實方法很簡單，一般正常的生姜表皮顏色是淡黃色的，而硫磺熏制過的生姜大多呈現深黃色。

還有就是聞氣味，聞一下生姜的味道，如果聞起來散發出刺鼻的硫磺氣味，那就是硫磺熏過的生姜了。也可以用手搓一下生姜的表皮，如果表皮很容易就搓掉了，很有可能就是硫磺熏過的生姜了。

看完這個如何辨別生姜好壞的小妙招，太實用了，學會受用一生，快告訴家里人吧！