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銀耳別煮著吃了,教你一個新吃法,比直接吃好10倍,還能滋補養胃

HY 2022/11/07

說到小吃我最愛南瓜餅了,外脆內軟非常好吃。但是南瓜餅需要油炸,做起來有點不方便,吃多了還有點膩。我就開始琢磨,如何才能用南瓜做出不一樣的美味呢?所以就嘗試著用銀耳搭配南瓜做一款非油炸美食。銀耳呈現膠狀,是一款滋潤良品,具有強身補腎、養胃嫩膚的功效。在秋冬季節可以改善腸胃蠕動,能起到不錯的減肥效果。而南瓜中富含各種維生素和果膠物質,能排毒養顏,對腸胃也能起到不錯的養護效果。今天教你一個新吃法,南瓜就別煮著吃了,比直接吃好10倍,還能滋補養胃!

銀耳南瓜糕,屬于那種最健康的方式烹飪而成。非油炸食品,吃多少都不會膩。鮮嫩滿分,孩子一口一個,好吃的不得了。秋冬季節,用這種方式做的銀耳南瓜糕,金燦燦的、軟綿綿的,上桌好看又喜慶。孩子特別喜歡吃,你一定要學一下。秋天,我用南瓜銀耳做的這種糕點,綿軟香甜,做法簡單,出鍋饞哭了女兒!太受歡迎了!

【銀耳南瓜糕】

制作配料:銀耳50克 南瓜100克 雞蛋3個 細糖30克 面粉80克 牛奶40克

制作方法:

1、銀耳提前泡軟開水煮30分鐘,撈出放涼瀝干水分;南瓜煮熟放涼;雞蛋分離,蛋黃、銀耳、南瓜、牛奶放入料理杯打成糊狀;

2、篩入面粉拌均勻;

3、蛋白分次加入細糖打發,打至提起打蛋器有直角,即硬性發泡即可;

4、分次一部分蛋白加入蛋糊里翻拌均勻;

5、倒入剩下的蛋白盆里,用同樣翻拌的手法拌均勻;

6、加入適量的葡萄干翻拌均勻;

7、倒入6寸戚風模具里,輕輕刮平整;倒扣一個盤子上去,隔水上鍋蒸40分鐘即可,再燜5分鐘出鍋;

8、出鍋切塊吃即可,太香了!

【小帖士】

這種做法用了蛋糕的方法,簡單健康0添加,最重要的是好好吃。面粉吸水性不同,面粉要分次篩入,最后的狀態是濃稠的蛋糊狀態即可!

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