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不怕胖草莓魔芋乳酪蛋糕卷~草莓控愛了

HY 2022/11/24

吃到飽也不怕長肉肉的甜品,QQ彈彈有韌性的魔芋蛋糕,香香的乳酪,多汁甜甜的草莓,吃一份超滿足。

用料

蛋白 2個 蛋黃 1個 白砂糖 7-14克 魔芋粉 2.5g 牛奶 30克 白醋 2-3滴

做法步驟

1、蛋黃蛋白分離,預熱烤箱160度 蛋黃和牛奶攪拌均勻

2、分次加入魔芋粉

3、拌勻靜置

4、蛋白中滴入兩三滴白醋

5、分次加糖,用電動打蛋器打至小尖角

6、三分之一蛋白霜加入蛋黃糊拌勻

7、再倒回蛋白霜中

8、翻拌均勻

9、將面糊倒入鋪了油紙的模具,刮平

10、放入預熱好的烤箱中層150度烤25分鐘

11、烤好后取出,表面蓋一層油紙防止開裂,靜置至溫熱,抹乳酪,擺上草莓

12、卷起來,用油紙包裹定型

13、吃的時候切片即可

小貼士

不同的魔芋粉用量不同哦。

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