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雞蛋羹里加點這,孩子多吃補鈣,促進發育,再貴也要買!

HY 2022/11/03

說到銀魚很多人都不會陌生,因為這種魚全身銀白色,看起來就非常惹眼。其實銀魚生活在入海口咸淡交匯處,活著的時候可是透明的哦!而且銀魚味道極為鮮美,常被人稱為河鮮之首。銀魚屬于高蛋白高鈣低脂魚類,而且銀魚屬于整體性食物,不用除去魚刺魚骨,非常適合老人和孩子食用。雞蛋羹里加點它,孩子多吃補鈣,促進生長髮育,再貴也要買!

銀魚蒸蛋從營養學角度來說,屬于非常完美的高蛋白美食。因為雞蛋中蛋白質含量非常全面而豐富,而蒸雞蛋本身就能夠最大化的保存雞蛋營養。銀魚那細嫩的口感,不但能強化營養,還能提升蒸蛋的口感。二者相加,完全是超完美的營養搭配。銀魚蒸蛋入口極鮮,滑嫩無比,冬季不能錯過的一道美食哦!

【銀魚蒸蛋羹】

制作配料:銀魚30克 雞蛋2個 鹽1/3勺 牛奶90克

制作方法:

1、銀魚用適量生姜水浸泡,鹽漬幾分鐘去腥;

2、雞蛋磕入碗里,加入適量鹽,攪打均勻;

3、接著倒入等量的溫牛奶;

4、用濾網過濾到另外一個碗里;

5、放入腌漬好的銀魚;

6、倒扣一個盤子或是蓋保鮮膜,隔水上鍋蒸15分鐘左右;大火燒開轉文火蒸;

【小貼士】

蒸蛋羹一定要用等量的牛奶或是溫水加在雞蛋里,尤其是牛奶蒸的蛋羹特別滑嫩,然后要過濾一遍,這樣蒸的蛋羹才細膩,蒸的時候要用文火蒸。

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