俗話說：一入烘焙深似海，從此錢包是路人！喜歡鼓搗烘焙的小伙伴都知道，除了各種要用到的模具、工具，食材消耗也是很大一部分。例如咱們要做蛋糕，制作的時候需要打蛋器、打蛋盆、篩網，食材有蛋糕粉、雞蛋、奶油、糖，烤的時候還得用烤箱，所以想要吃到自己親手做的蛋糕還真不容易呢！
之前活動的時候買了一大塊奶油奶酪，再繼續放著就要過期了。奶油奶酪的英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，常用于制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封后很容易變質，所以要盡早食用。今天就用奶酪加酸奶和奶油做個小甜品，成品細膩好吃而且顏值還高，微甜微酸的口感一點也不膩人，做法簡單零失敗，趕快試試吧！
所需食材：雞蛋2個 低筋面粉30克 玉米淀粉8克 牛奶20克 玉米油20 零卡糖25克 奶粉適量 巧克力脆珠（裝飾）適量
芝士酸奶餡：奶油奶酪150克 濃稠酸奶50克 淡奶油50克 零卡糖20克
制作步驟：
1.奶油奶酪加入20克零卡糖，用電動打蛋器打至細膩順滑狀態。
2.加入淡奶油打至紋理狀態，再加入酸奶繼續攪打均勻。
3.將做好的芝士酸奶餡裝進裱花袋，放進冰箱冷藏備用。
4.接下來做蛋糕片：將蛋白和蛋黃分離，容器要保證無水無油。
5.蛋黃中加入玉米油和牛奶用打蛋器充分攪拌均勻。
6.將低筋面粉和玉米淀粉混合篩入蛋黃中，攪拌至無干粉狀態。
7.蛋白中分次加入25克零卡糖，用電動打蛋器高速打至濕性發泡，即提起打蛋器帶出的蛋白呈彎鉤狀。
8.取1/3蛋白霜放到蛋黃中，用刮刀翻拌均勻。
9.拌好的面糊倒回剩余蛋白霜中，繼續翻拌均勻裝進裱花袋。
10.烤盤鋪上油紙，在上面擠出大小相等的圓形。
11.烤箱上下火165度預熱，放進中層烤15-20分鐘，烤制溫度根據自家烤箱來調節。
12.在蛋糕片中間擠適量芝士酸奶餡，表面沾一層奶粉。
13.再放適量巧克力脆珠裝飾，也可以用巧克力豆。
14.細膩美味的芝士酸奶夾就做好了，高顏值簡單又好吃，值得一試哦！
小貼士：
餡料可以做六個芝士酸奶夾，多余的蛋糕片可以直接食用。用零卡糖熱量降低一半，沒有也可以用普通細砂糖。芝士酸奶夾冰箱冷藏保存口感更佳，但也要及時食用。
