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面粉和雞蛋試試這樣做,無油少糖,既當零食又當早餐,做法超簡單

HY 2022/09/23

說到手指餅干,我們可能會想到超市中非常廉價的一款,還會聯想到價格非常貴的兒童磨牙棒。其實手指餅干不僅僅是一款有形態象征的美食,它可以有特別大的口感和顏值差異。有的細長,有的厚實,有的香酥,有的特別堅硬。

今天我們就來做一款非常香脆的手指餅干,拿在手上感覺特別厚實,吃起來更是無比美味。拿來當小零食,或者休閑美食都是很棒的。這款自制手指餅干,除了口感好,食材也很實惠。比起普通超市賣的手指餅干,各個方面都要要高出很多檔次。面粉和雞蛋試試這樣做,無油少糖,既當零食又當早餐,做法超簡單!

最重要的是這款手指餅干,除了解饞之外,當充饑美食也是不錯的。小餓的時候吃了幾塊,真的太舒服了。而且孩子大人都很喜歡這種口感。特別受歡迎的家庭小零食,食材簡單做法一看就會,但口感香甜酥脆,人見人愛!今天也跟我一起來感受一下吧,這麼好吃的美食一定不要錯過。

【手指餅干】

制作配料:雞蛋2個 白糖25克 低粉60克

制作方法:

1、雞蛋蛋清蛋黃分離,裝蛋清的盆要干凈無油無水,然后把蛋清分次加入白糖,打發至有小尖角的狀態,即硬性發泡;

2、蛋黃先打散,然后分1/3蛋白霜放在蛋黃糊里翻拌均勻,然后倒在剩下的蛋白霜里繼續翻拌均勻;

3、翻拌好的狀態就是這樣的,細膩濃稠蓬松的狀態;

4、然后分兩次篩入低筋面粉,用翻拌的手法拌均勻;

5、翻拌均勻,看不到干粉就可以。

6、然后裝在裱花袋里;沒有裱花袋,保鮮袋也可以的;

7、然后擠在鋪有硅油紙的烤盤上面;

8、上下火大約175度烤20分鐘左右;烤箱溫度僅供參考。這樣我們用面粉和雞蛋做的手指餅干就做好了,食材特別的簡單,只要面粉和雞蛋、白糖就可以,做法也特別的簡單,無任何添加劑,但是成品的口感真的好吃,香甜酥脆,入口即化,既當零食又當早餐,解饞健康又美味。

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