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北方人最愛的糕點,搓一搓蒸一蒸,包上豆沙,比糯米糕好吃10倍

HY 2022/11/10

大黃米年糕是北方每年必吃的糕類食物,凡是逢年過節,或是嘴饞了,都會做一大盆來吃。于是大黃米谷類也是每年必種的糧食,大黃米的營養跟小米的營養是差不多的,最大的區別就是大黃米為糯米類。北方人一年四季都在饞這美食!

大黃米年糕是北方人離不開的美食,吃過這糕的人都知道,特好吃。每次回家老媽必吃幾次,做一次饞一次。這雖是北方人特有的美食,但是做法也相對簡單,一看就會的,搓一搓,蒸一蒸,包上豆沙,比肉還好吃!尤其是外面回去的人寧可吃這糕也不吃肉,喜歡的一定要試試看!

【大黃米豆沙年糕】

制作配料:大黃米米粉適量 清水適量 豆沙適量

制作方法:

1、大黃米粉里加入適量的清水拌成比較濕潤的狀態;用手再搓成細膩的米粉;靜置2小時以上;

2、鍋內放入足夠的熱水燒開,鋪上濕布,撒一層米粉進去,待變色之后再撒另一層進去,直到所有米粉撒完,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,直到米粉熟透即可;

3、出鍋之后趁熱揉均勻;可以放在大的保鮮袋里揉,充分揉均勻即可;

4、揉好的面團表面抹一層植物油,取適量的面團,按扁,包入適量的豆沙餡兒;

5、鍋內放入足夠的植物油,油溫5成熱放入糕坯,炸至兩面金黃色即可;

6、北方一般都搭配大燴菜吃,外表酥脆,內里柔軟,加上甜甜的豆沙餡兒,別提多好吃了!

【小帖士】

米粉里加入適量的熱水或是清水,拌成濕潤的狀態,這樣出來的糯米糕更加柔軟好吃!但是不能太濕,面粉濕潤了即可;

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