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攪一攪就能成功的曲奇,松軟好吃,能量滿滿,做法簡單0失敗

HY 2022/09/09

說家庭小點心就不得不提到曲奇,只是傳統的曲奇餅干,個頭偏小,而且食材的搭配有點偏單調。今天我們就來做一款大曲奇,也就是我們稱為的希爾頓能量曲奇。

尺寸大只是其中一個特點,相比之下它的口感更加香軟好吃,有點小酥餅的感覺。那細膩回味的滋味,每次吃都會給你驚喜。攪一攪就能成功的曲奇,松軟好吃,能量滿滿,做法簡單0失敗!

拿來當甜點是超棒的選擇,吃一個就能超滿足,大人孩子都非常愛吃,不但營養,而且好吃又耐吃。有機會一定要品嘗一下,肯定讓你百吃不膩呢!

【希爾頓能量曲奇】

制作配料:黃油100克、赤砂糖40克、白糖10克、雞蛋1個‬、面粉125克、燕麥20克、小蘇打1克、泡打粉1克、鹽2克、巧克力100克、核桃碎80克

制作方法:

1、把100克黃油軟化到手指可以輕松戳得動,然后加入40克赤砂糖,赤砂糖甜度不高,又能使餅干自然攤開,所以不建議用白糖代替;

2、用電動打蛋器攪打至黃油體積變大,顏色變淺,加入2克鹽繼續攪打均勻,一個雞蛋攪散,分2-3次加在黃油碗中攪打均勻,每次加之前都要充分攪打均勻再加下一次。最后一次加2-3克香草膏一起攪打均勻;

3、最后打好的狀態是非常蓬松有質感,然后燒入125克低粉、加入1克泡打粉和1克小蘇打,刮刀翻拌均勻,沒有干粉就可以了;

4、加入切碎的核桃碎、燕麥片、黑巧克力,混合拌均勻;

5、蓋上保鮮膜在冰箱冷藏2小時左右;

6、取出來之后,戴上手套分成大約52克左右的小劑子,放在烤盤上面,按扁,放進預熱好的烤箱,上火190,下火180,中上層,大約烤12~15分鐘左右;

7、烤到這樣金黃色就可以了,這個餅干一個就管飽的那種;

8、吃這個大曲奇,一定要來杯咖啡,這個曲奇剛剛出爐是外脆里軟,非常的松軟,隔天回油之后會變得更加松軟好吃,一口曲奇一口咖啡,簡直不要太享受了啊!

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