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火遍全球的巴斯克,如今出了新做法,或將再火一年

HY 2022/12/18

巴斯克吐司盒

糯米船和巴斯克,這倆之所以是網紅,說到底就是簡單,因為簡單,不容易翻車,做的人多,才有曝光和傳播。先說糯米船吧,不管里邊餡是哪一種,總之糯米船殼不用自己做,是買現成的,這就省了一半的事兒,加上餡可以發揮的空間又大,自然產生了不少的網紅款。

而巴斯克呢,這個原本摸不著頭腦的詞,搜索居然有2000多萬個結果!它的配方有很多版本,但不管材料多寡,總之是一頓攪和就做好了,不用打發,也不會失敗,就連烤焦了也是巴斯克的標志。不久之前,阿濤將糯米船和巴斯克結合起來,帶了一波熱度,還有紅薯千層巴斯克,今天就來試試將巴斯克和吐司放一塊兒,會產生什麼其妙的味蕾體驗吧!

材料

吐司 半條 / 奶酪 70g / 細砂糖 20

酸奶 50g / 淡奶油 35g / 雞蛋 1個

玉米淀粉 20g / 車達芝士片 2片

做法

▼ 步驟1

我們先做吐司盒,取半條吐司,沿邊1.5cm切正方形,然后掏空內部,注意不要將底部掏穿。

▼ 步驟2

接著做巴斯克蛋糕糊,70g室溫軟化的奶油奶酪加20g細砂糖,用蛋抽攪拌至細膩順滑。

▼ 步驟3

接著加50g濃稠酸奶攪拌均勻。

▼ 步驟4

再加35g淡奶油攪拌均勻。

▼ 步驟5

打入1顆雞蛋攪拌均勻。

▼ 步驟6

加20g玉米淀粉攪拌均勻。

▼ 步驟7

將蛋糕糊過篩一次,可以消除結塊。

▼ 步驟8

將吐司盒用錫紙包起來,只留中間的孔。

▼ 步驟9

倒入一半蛋糕糊,然后放入兩片車達芝士片,如果你喜歡充分爆漿的感覺,也可以放3片或者4片。

▼ 步驟10

再將剩余的蛋糕糊倒入吐司盒,平齊吐司邊緣即可。

▼ 步驟11

送入提前預熱好的烤箱,上下火220度烤25分鐘,至巴斯克表面上色即可出爐。由于每個人烤箱不同,溫度時間僅供參考,要根據實際情況靈活調整。

▼ 步驟12

出爐后揭開錫紙攤涼,就可以切件了!

▼成品

一口下去三種味的巴斯克吐司盒就做好了!

小貼士

Q、我沒奶酪,沒奶油,可以做嗎?

A、阿濤是傳說中的貼心小哥哥,給你一個簡易版配方吧。把70g奶酪、35g奶油、50g酸奶,一起替換成150g酸奶就好啦!由于酸奶比較甜,所以配方中的糖可以少放或者不放,其它材料不變。

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