×

搜索

搜索站內資源

20年老漁民告誡:買大蝦碰到這5種,白給也不要,別貪小便宜吃大虧!

導語:買蝦時,不管價格多便宜,都不要買這5種問題蝦,以免吃虧

蝦一直很受歡迎,蝦肉軟嫩,味道鮮香,不管怎麼做都非常好吃,比如椒鹽蝦、油燜蝦、蝦仁滑蛋等,一個比一個好吃,能清淡能重口,老少皆宜的美食。蝦的營養豐富,其中蛋白質含量特別高,要常給正在長身體的孩子吃,長個子變聰明,身體強壯少生病,不要不舍得買。

說到買蝦,當然是買活蝦最好,但對于很多人來說,活蝦比較貴,不適合經常買來吃,所以大多數人更愿意買冷鮮蝦,價格便宜不少,再經過精心烹飪后一樣很好吃。不知道您平常愛買活蝦還是冷鮮蝦?

買活蝦好說,只要買那種活蹦亂跳的,游動特別快的就行,那麼冷鮮蝦該怎麼買呢?買錯了質量差口感差。

買蝦時,不要只看價格,買蝦有技巧,不管價格多便宜,都不要買這5種問題蝦,以免吃虧!牢記「3買5不買」,輕松買到好鮮蝦,怎麼烹飪都好吃。下面我來給大家分享一下買蝦的技巧,看看「3買5不買」,非常實用,別錯過。

先來看看5不買

1)不買掉蝦頭或者蝦頭髮黑的蝦

經常做蝦吃的朋友肯定發現了這個情況,當鮮蝦的蝦頭去掉放置一段時間后,它會慢慢發黑,那麼我們買蝦的時候,若遇到蝦頭髮黑的話,說明蝦非常不新鮮了,這種不要買。

還有挑選蝦時,發現有的蝦的蝦頭掉了,這種肯定是不新鮮的蝦,也不要買,因為新鮮的蝦,它的蝦頭會和蝦身緊緊相連。

2)不買沒有彎曲的蝦

當活蝦死去之后,它的身體會變直,所以買冷鮮蝦的時候,不要挑筆直的,要挑有彎曲度的,這種蝦更新鮮一些。

3)不買掉腿、脫殼、黏糊的蝦

買蝦的時候觀察一下,如果有的蝦已經掉腿了,說明放了一段時間,新鮮蝦不會掉腿。不光要看,還要摸一下蝦體,如果摸起來有黏糊感,說明蝦不新鮮。也有的蝦輕輕一摸,蝦殼就要掉了,這樣的蝦也不買,一定不新鮮。

4)不買顏色不對勁的蝦

買蝦的時候看看同一品種中蝦的顏色,如果有的蝦顏色不對勁那就不買,這種蝦要麼是放置時間長了,要麼是被反復冷凍解凍過,要麼是凍得時間太久了。

5)不買有怪味的蝦

蝦有腥味很正常,但只有湊近聞的時候才能聞到,可有的時候買蝦,還離得很遠就聞到不好的味道,那說明蝦的質量很差,屬于問題蝦,這種不要買,還是果斷放棄為好,遇到新鮮好蝦了再買。

再來看看3買

1)買蝦的時候,要去挑有彎曲度的蝦,這樣的蝦一般更新鮮,而筆直的蝦通常都不好。

2)買蝦的時候,要去挑表面滑溜溜、不粘手、顏色一致的蝦,符合這種條件的肯定是好蝦,等烹飪之后,蝦肉吃起來才細膩Q彈,不會粉,鮮味也足。

3)買蝦的時候,要去挑沒有怪味的蝦,這是買菜時慣用的招數,聞一聞更放心,就算別人看也沒事,自己不吃虧。

以上3買5不買要牢記,這樣就可以輕松買到鮮蝦了,另外如果您愛買活蝦,最好自己去打撈,選擇游動快的,萬一老板不讓還是不買了,容易買到死蝦,您都明白了嗎?分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

用戶評論