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原來做椰汁馬蹄糕這麼簡單,美味又營養,簡單0失敗
2022/12/27

去飲早茶最喜歡吃馬蹄糕,自己在家做可以做一大盤,又比外面的少糖更好吃健康。 準備的食材:馬蹄粉250克,黃糖200克,椰漿400克,煉奶50克,容器刷油 粉漿:馬蹄粉150克,水300克,攪拌均勻過篩。 糖漿:200克黃糖,水350克,大火煮糖融化沸騰,改小火往糖水中放兩勺粉漿奮次加入攪拌至半透明狀態。 糖漿倒入粉漿攪拌均勻 白漿:馬蹄粉100克,椰漿400毫升,水150克,煉奶50克,攪拌均勻過篩。 容器刷油,大火燒開,放蒸架放容器,攪拌均勻放黃漿,蓋上蓋子大火蒸三分鐘,然后均勻倒入一層白漿,大火蒸三分鐘。放涼倒膜切塊。

用料

馬蹄粉 250克 黃糖 200克 椰漿 400毫升 煉奶50克 容器刷油 1克

做法步驟

1、準備的食材:馬蹄粉250克,黃糖200克,椰漿400克,煉奶50克,容器刷油

2、粉漿:馬蹄粉150克,水300克,攪拌均勻過篩。

3、糖漿:200克黃糖,水350克,大火煮糖融化沸騰,改小火往糖水中放兩勺粉漿奮次加入攪拌至半透明狀態。

4、糖漿倒入粉漿攪拌均勻

5、白漿:馬蹄粉100克,椰漿400毫升,水150克,煉奶50克,攪拌均勻過篩。

6、容器刷油,大火燒開,放蒸架放容器,攪拌均勻放黃漿,蓋上蓋子大火蒸三分鐘,然后均勻倒入一層白漿,大火蒸三分鐘。放涼倒膜切塊

小貼士

每次漿水要攪拌均勻再放鍋里蒸

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