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天氣冷,來點熱量甜品吧!一口下去太治愈了,一年至少吃一次吧

HY 2022/09/12

今天給大家介紹一款特別出彩的家庭小甜點。外皮裹上香脆的巧克力,餡料柔軟,再點綴上一些水果,甭提多過癮了。它就是加強版的脆片雪媚娘!

相比傳統做法,它的口感更加豐富,層次上也更加出彩。關鍵是在做法上一點也不復雜,幾乎看一遍就能搞定嘍!即使是在冬天偶爾吃上一個,也是非常舒服的。特色家庭甜點,口感超贊,質感十足,讓我們每一口都幸福滿滿!

尤其是孩子,真的是愛不釋手,所以每次都會做上一點來解解饞!天氣冷,來點熱量甜品吧!一口下去太治愈了,一年至少吃一次吧!今天就一起來感受一下吧,無論是自己解饞,還是用來待客都是很不錯的喲!

【脆皮雪媚娘】

制作配料:糯米粉110克 淀粉25克 白糖20克 牛奶180克 黑巧克力180克 椰子油25克 堅果碎適量 淡奶油180克 白糖10克

制作方法:

1、先來做雪媚娘的皮,牛奶、白糖倒入大碗中攪勻,再加入糯米粉和淀粉攪拌均勻,過篩一遍更細膩,扣一個盤子上去,隔水蒸30分鐘左右,蒸熟之后取出來,加入黃油,揉均勻;

2、等糯米粉把黃油完全吸收了之后,再反復拉扯,直到糯米團有很好的延展性,像這樣就可以了。密封保存備用;

3、淡奶油加入白糖打發,打到有明顯的紋路就可以,放在裱花袋里,冷藏保存;

4、 砧板上撒適量的熟糯米粉,把糯米團放上去搓成長條,分成等分的8個小劑子,再把每個小面劑揉圓;

5、把小面劑搟薄,放在模具里面,先擠上一層奶油,放上自己喜歡的水果;

6、再用奶油封口,把糯米皮提起來封口,接口上撒適量的熟糯米粉;

7、放上紙托,倒扣過來,雪媚娘就做好了,放在冰箱冷凍30分鐘左右;

8、再來做脆皮部分:黑巧克力、椰子油、隔熱水融化或是微波爐中火叮至融化,攪拌均勻加入熟的堅果碎;

9、把冷凍好的雪媚娘取出來,放在網架上,淋上巧克力醬,等1分鐘左右定型凝固取下來,再放回到紙托上,我們的脆皮雪媚娘就做好了。

10、吃一口簡直幸福爆棚!絕對是神獸們的最愛!不說了我也去吃了!

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