雪媚娘其實沒什麼特別的，就連桃子造型也非常簡單，我覺得這款甜點的靈魂在水蜜桃果醬，用新鮮桃子熬成的果醬，不僅僅做餡，調成冰飲也是極好喝的。
份量：8個
桃子醬：
桃子果肉 200g
細砂糖 30g
檸檬汁 10g
面皮：
糯米粉 90g
粘米粉 35g
木薯淀粉 15g
牛奶 150g
黃油 10g
玉米油 10g
細砂糖 30g
水飴 10g
粉紅使用色素 適量
奶油餡：
淡奶油 250g
馬斯卡彭 45g
細砂糖 10g
1、先做水蜜桃果醬。如果你懶得做，直接買現成果醬也可以的。水蜜桃洗凈。
2、削皮去核，取200g果肉切成1厘米小塊。
3、果肉和果皮一起放入碗里，加10g檸檬汁和30g細砂糖。
4、拌勻后蓋保鮮膜冷藏腌制3小時。
5、經過腌制的果肉會析出大量水份。
6、將水份和肉果一起倒入奶鍋中煮沸，然后轉小火熬煮。
7、煮至桃子皮褪色，將桃子皮撈出丟掉。
8、剩余的果醬熬煮至體積減少一半即可離火冷卻待用。
9、接著制作雪媚娘皮。150g牛奶、10g黃油、10g玉米油、30g細砂糖倒入不粘鍋，開小火一邊攪拌一邊加熱至細砂糖和黃油溶解后離火。
10、待混合液冷卻至45度左右。
11、將混合液倒入混合粉類（糯米粉90g、粘米粉35g、木薯淀粉15g）里。
12、攪拌均勻成細膩有光澤的糊狀。
13、把面糊過篩進盤子里。
14、封保鮮膜，送入燒開的蒸鍋大火蒸35分鐘。
15、面糊蒸熟后，用筷子[插·入]，感覺是非常柔韌的，不會有液體滲出。
16、加入10g水飴。
17、將水飴揉進面團里。
18、再加適量粉紅色色素，然后將色素抹開。
19、不斷翻折揉捏面團，直到面團均勻細膩。
20、可以撐開有韌性的，透明的薄膜狀態待用。
21、接著來做奶油餡。45g馬斯卡彭加10g細砂糖。
22、稍稍攪打均勻。
23、然后加入250g充分冷藏過的淡奶油。
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