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保存蘿卜有訣竅,簡單4步,不放冰箱不土埋,一個冬天還新鮮

刘莉 2022/11/11

蘿卜正是冬天應該吃的食物蘿卜不僅價格實惠,營養價值高,而且口感十分美味。

而蘿卜本身就能放比較長的時間,再加上最近氣溫不斷下降,因此一些果蔬能夠存放更長時間。

所以很多人在購買蘿卜時,都會買多一些,存放起來,可以吃一整個冬天。

但由于有的人不知道如何保存蘿卜,導致到后期很多蘿卜都壞掉,不能吃了,十分浪費。

但其實保存蘿卜是很簡單的,只要做好下面這幾步,一整個冬天蘿卜水分都特別充足,吃起來清甜美味。

那麼蘿卜應該怎麼保存呢?今天就一起來了解一下吧。

保存蘿卜的小訣竅

1、挑選表面沒傷口的蘿卜

想要蘿卜保存時間更長,那麼我們在挑選蘿卜時,一定要購買表面沒有傷口的蘿卜。

蘿卜的表皮可以起到防護的作用,避免蘿卜果肉遭受到細菌或是灰塵的污染,能夠保存更長時間。

另外我們還要挑選存放時間不太長的蘿卜,這樣的蘿卜比較新鮮,而且水分充足,口感更為清甜。

2、把蘿卜頭尾兩端去掉

買好蘿卜之后,千萬不要清洗蘿卜,因為蘿卜接觸到水分之后是很容易變質的。

如果覺得蘿卜比較臟,我們可以用干抹布,稍微把蘿卜表面的灰塵擦干凈。

然后直接把蘿卜的頭尾兩端給去掉,在切口部分涂抹上一層食用鹽。

食用鹽有殺菌的功效,可以防止蘿卜被細菌侵擾,防止蘿卜出現發霉的情況。

而之所以去掉頭尾,主要是因為蘿卜的頭尾兩處很容易吸收掉蘿卜的水分,導致蘿卜口感變差。

3、將蘿卜曬制一段時間

粘好食用鹽之后,我們可以稍微地擦拭一下蘿卜表面的水漬,隨后把蘿卜放到陰涼通風的地方晾曬干,避免蘿卜表面有水分。

4、把蘿卜包裹起來

等到蘿卜晾曬干之后,拿出廚房用紙,把整個蘿卜都包裹住,這樣可以避免蘿卜與空氣接觸,能夠有效地防止蘿卜水分流失。

之后再用保鮮膜把廚房用紙和蘿卜一起包裹住,并且盡量擠出保鮮膜內的空氣。

這樣就能夠避免蘿卜發生氧化反應,出現變質、水分流失等情況。

然后把蘿卜放到一個紙箱內保存起來,放到比較陰涼的地方存放。

這樣存放蘿卜可以放很長的時間,即使不放進冰箱中冷藏,也不用怕蘿卜變質,能夠吃更長的時間。

怎麼挑選蘿卜?

新鮮的蘿卜才能存放更長時間,那現在很多商家售賣的蘿卜外形都差不多,應該怎麼挑選才能挑到新鮮的蘿卜?

1、看表面

存放時間比較短的蘿卜,外表都是十分水嫩光滑的,并且沒有什麼傷口,看起來比較干凈。

如果外皮有破損或是已經削過皮,那麼最好不要購買。

2、看重量

新鮮的蘿卜水分會更為充足,重量會比較重,因此我們可以對比一下大小差不多的兩個蘿卜。

如果比較重,那麼說明是水分充足的蘿卜可以挑選。

3、聞氣味

蘿卜會自帶一股自然的清香,放久了之后香味就會減少。

因此我們在挑選時,可以聞一下蘿卜的味道,如果味道比較清香,那麼就是剛剛挖出來的蘿卜,還是比較新鮮。

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